Шакшука от шеф-повара ланчерии «Лафлафель»

Шакшука — это не только ближневосточная яичница, но и отличный вариант похмельного завтрака. Сооснователь и шеф-повар ланчерии «Лафлафель» Тадеуш Войтович делится рецептом фирменной шакшуки, которая отличается от других своим пикантным вкусом благодаря яркому букету специй.

180 calories

Шакшука

Колоритное ближневосточное блюдо по рецепту шеф-повара ланчерии «Лафлафель».

Изображение рецепта Шакшука

Шакшука

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:

180 ккал

Сложность

Время

15 минут

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

180 ккал

Ингредиенты

Яйца

2 шт.

Помидоры

1 шт.

Томатная паста

2 ст. л.

Болгарский перец

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Оливки

4-6 шт.

Перец (чили)

1/2 ч. л.

Кумин

1/2 ч. л.

Сахар

1 щепотка

Соль

1 щепотка

Зелень

1 щепотка

Специи (Кориандр)

1/2 ч. л.

Специи (Заатар)

1 щепотка

Масло (Растительное)

2 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Разогрейте сковороду. Добавьте растительное масло, половину чайной ложки кумина и половину чайной ложки кориандра. Как только почувствуете аромат, добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, всё обжарьте.
  2. После этого выложите на сковороду целые оливки и болгарский перец, предварительно нарубленный небольшими кубиками.
  3. Готовьте 5 минут, после чего добавьте нарезанный мелкими кубиками помидор. Продолжайте обжаривать ещё в течение 5 минут.
  4. Добавьте томатную пасту, 3 столовые ложки воды, сахар — всё перемешайте и обжаривайте пару минут. Когда закипит соус, вбейте яйца, посолите и накройте крышкой.
  5. Оставьте на огне от 3 до 5 минут (в зависимости от желаемой прожарки яиц).
  6. Готовое блюдо по желанию посыпьте зеленью и заатаром. Приятного аппетита!

Статьи по теме

Cогревающая шакшука с нутом

Секреты приготовления яичницы от известных поваров

Как приготовить идеальный омлет, идеальную яичницу и идеальный пашот

Яичница с овощами на завтрак: рецепт от Аркадия Новикова

Кстати, у ребят открылось новая точка — на этот раз на Маросейке (ул. Маросейка 4/2, стр. 1).

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector