Рецепт дня: салат с тыквой, кускусом и артишоками от шеф-повара итальянского ресторана

Итальянская кухня — это не только пицца, паста и десерты. Тёплый салат от шеф-повара ресторана Scrocchiarella Тициано Казилло скрасит осенний вечер. В составе салата — только полезные ингредиенты.

 

Тициано Казилло

шеф-повар ресторана Scrocchiarella

— Салат с тыквой, кускусом и артишоками — сезонная смесь пользы и вкуса. В нём сладость тыквы оттенена ореховым соусом и дополнена пикантностью средиземноморских артишоков. Готовится салат просто, а заряд витаминов обеспечивает взрывной.

300 calories

Салат с тыквой, кускусом и артишоками

Тёплый и сытный салат из полезных продуктов.

Изображение рецепта Салат с тыквой, кускусом и артишоками

Салат с тыквой, кускусом и артишоками

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

300 ккал

Сложность

Время

40 минут

Кол-во порций

2 порции

Калорийность

300 ккал

Ингредиенты

Тыква

130 г

Соус (ореховый)

30 мл

Шпинат (свежий)

30 г

Кускус

10 г

Артишоки (консервированные)

50 г

Для соуса:

Орехи (кедровые)

15 г

Орехи (грецкие)

15 г

Мёд

1 ч. л.

Оливковое масло

1 ч. л.

Уксус (бальзамический)

1 ч. л.

Процесс приготовления

  1. Очистите тыкву и разрежьте на большие куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и мёдом.
  2. Тыкву выложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до размягчения.
  3. Сварите кускус в соотношении 1:3 с водой. После закипания варите ещё пару минут, снимите с огня и накройте крышкой. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
  4. Приготовьте соус: взбейте в блендере кедровый и грецкий орехи, мёд, оливковое масло и бальзамический уксус.
  5. Шпинат, кускус и нарезанные дольками артишоки залейте ореховым соусом и перемешайте. Выложите на тарелки вместе с тыквой.

Статьи по теме

3 рецепта осенних блюд из тыквы

Как правильно готовить кускус дома: подробная инструкция

Чем полезна тыква и что из неё приготовить

Нутовые казаречче с тыквой, брокколи и пармезаном

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector