Рецепт дня: рождественский десерт из Швеции

Сегодня католики всего мира отмечают Рождество, и у каждого народа есть свои традиционные рецепты для праздничного ужина. Например, в Швеции его не представляют без этого необычного десерта из сливок, кервеля и щавеля. Научим готовить и вас!

350 calories

Сливочный десерт с желе из кервеля и гранитой из щавеля

Рецепт от шеф-повара Андрея Коробяка.

Изображение рецепта Сливочный десерт с желе из кервеля и гранитой из щавеля

Сливочный десерт с желе из кервеля и гранитой из щавеля

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

60 минут

PT1H

PT1H

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

350 ккал

Сложность

Время

60 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

350 ккал

Ингредиенты

Сливки

500 мл

Кервель

500 г

Щавель

250 г

Сироп (сахарный, разведённый 1:1)

700 мл

Сахар

60 г

Желатин

36 г

Лёд

450 г

Процесс приготовления

  1. Сначала приготовьте граниту из щавеля. Вскипятите 200 мл сиропа на плите и остудите. Взбейте в блендере щавель с сахарным сиропом и льдом, процедите, переложите в посуду и заморозьте в шоковой заморозке.
  2. Теперь очередь сливочной основы. Разогрейте сливки с сахаром и смешайте с заранее разведёнными в холодной воде 6 г желатина до полного его растворения. Разлейте смесь в порционные ёмкости и оставьте застывать в холодильнике.
  3. Третий компонент десерта — желе. Измельчите в блендере кервель, добавьте 500 мл сахарного сиропа и 30 г разведённого желатина. Процедите, разлейте смесь тонким слоем на уже застывшую сливочную основу и снова поместите в холодильник.
  4. После того как десерт застынет, добавьте перед подачей ложечку граниты из щавеля сверху и украсьте листиками кервеля и сахарной пудрой.

Статьи по теме

3 новогодних рецепта из Италии

5 полезных рецептов для новогоднего стола

Рождественский ужин: 5 рецептов, которые вам понравятся

8 рецептов для рождественского ужина

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector