Рецепт дня: кукурузный суп с кабачком

Этот суп обязательно нужно приготовить летом: когда ещё вы найдёте в магазинах сочную кукурузу и молодые кабачки? Он получается очень нежным и густым, в его составе нет ни мяса, ни морепродуктов — только свежие овощи.

173 calories

Кукурузный суп с кабачком

Измельчите часть супа в пюре, и тогда его консистенция станет ещё более нежной.

Изображение рецепта Кукурузный суп с кабачком

Кукурузный суп с кабачком

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

55 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

173 ккал

Сложность

Время

55 минут

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

173 ккал

Ингредиенты

Кукуруза

4 початка

Кабачок

1 шт.

Картофель

2 шт.

Сельдерей

2 шт.

Лук

½ шт.

Чеснок

2 зубчика

Вода

4 стакана

Сливки (10%)

1 стакан

Масло (сливочное)

1 ст. л.

Тимьян

½ ч. л.

Лавровый лист

1 шт.

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

для подачи

Процесс приготовления

  1. Нарежьте лук, сельдерей и морковь, измельчите чеснок.
  2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Добавьте овощи и готовьте их около 5 минут, периодически помешивая.
  3. Нарежьте картофель и добавьте в кастрюлю.
  4. Влейте воду и положите лавровый лист. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и готовьте 8—10 минут, пока картофель не станет мягким.
  5. В это время нарежьте кабачок и срежьте зёрна кукурузы с початков.
  6. Добавьте кабачок и кукурузу в суп и варите ещё 8—12 минут, пока все овощи не будут готовы.
  7. Достаньте лавровый лист. Отлейте два половника супа в отдельную миску и измельчите погружным блендером. Верните получившееся пюре в кастрюлю.
  8. Добавьте в суп сливки и варите ещё пару минут. Добавьте специи по вкусу.
  9. Подавайте суп со свежей петрушкой.

Статьи по теме

10 супов, которые приготовит даже ребёнок

З рецепта зелёного супа для вегетарианцев

3 лучших в мире рецепта супа из брокколи

Правда ли, что супы такие полезные

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector