Рецепт дня: брускетта с креветками и авокадо

Традиционные итальянские тосты брускетта можно подавать и в качестве закуски к вину, и как самостоятельное и самодостаточное блюдо. Особенно если они приготовлены по рецепту шефа. Сегодня у нас именно такой случай!

584 calories

Брускетта с креветками и авокадо

Хрустящая чиабатта с креветками, овощами, гуакамоле и карамелью из меню раклет-бара Borough.

Изображение рецепта Брускетта с креветками и авокадо

Брускетта с креветками и авокадо

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

584 ккал

Сложность

Время

40 минут

Кол-во порций

2 порции

Калорийность

584 ккал

Ингредиенты

Хлеб (чиабатта)

200 г

Авокадо

250 г

Креветки (очищенные)

200 г

Помидоры (средний)

1 шт.

Редис

1 шт.

Лук (репчатый белый)

5 г

Чеснок

4 г

Соус (соевый)

240 мл

Сахар

150 мл

Масло (оливковое)

56 мл

Лимон (сок)

4 мл

Перец (чили молотый)

по вкусу

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Процесс приготовления

  1. Приготовьте сначала карамель. Поставьте на слабый огонь сотейник, налейте в него 240 мл и добавьте 150 г сахара. Выпарите всё до трети объёма, до состояния жидкой карамели. Когда карамель остынет, добавьте для вкуса сок лимона. Соуса получится больше, чем нужно — можете использовать его для других блюд.
  2. Пока карамель будет выпариваться, можно сделать гуакамоле. Для этого возьмите 150 г авокадо, 4 г чеснока, 5 г белого репчатого лука и 6 мл оливкового масла и соедините всё в блендере до состояния однородной пасты.
  3. Нарежьте чиабатту на ломтики и поджарьте её как тосты.
  4. Обжарьте очищенные креветки на оливковом масле до готовности.
  5. Оставшееся авокадо (100 г) вместе с помидорами нарежьте на кубики любого размера.
  6. Смешайте авокадо и помидор с оливковым маслом и обжаренными креветками. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. На поджаренный хлеб намажьте соус гуакамоле, сверху выложите смесь из овощей и креветок, украсьте слайсами редиса, зеленью и карамелью. Приятного аппетита!

Статьи по теме

Как приготовить настоящую итальянскую брускетту: 8 прекрасных рецептов

3 оригинальных рецепта брускетты

2 рецепта брускетт для летнего ужина

10 невероятных тостов, которые можно есть хоть каждый день

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector