Рецепт дня: баклажаны на гриле с острым ямайским соусом

Джерк (jerk) — традиционный соус-маринад на Ямайке. Его используют для приготовления на гриле курицы, креветок, рыбы или овощей. А мы сегодня расскажем, как сделать с ним очень вкусные баклажаны.

73 calories

Баклажаны на гриле с ямайским соусом

Подавайте эти баклажаны с рисом, чтобы немного сбавить остроту блюда.

Изображение рецепта Баклажаны на гриле с ямайским соусом

Баклажаны на гриле с ямайским соусом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

73 ккал

Сложность

Время

30 минут

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

73 ккал

Ингредиенты

Баклажаны

1-2 шт.

Лук (зелёный)

3 пера

Чеснок

4 зубчика

Перец (острый)

1 шт.

Соус (соевый)

4 ст. л.

Сок (лайма)

3 ст. л.

Сахар (кокосовый)

2—3 ст. л.

Масло (кокосовое)

2 ст. л.

Имбирь (тёртый)

1 ст. л.

Кориандр (молотый)

1 ст. л.

Корица (молотая)

1 ч. л.

Перец (кайенский молотый)

¼ ч. л.

Перец (душистый молотый)

¼ ч. л.

Соль

½ ч. л.

Процесс приготовления

  1. В небольшой миске смешайте корицу, кориандр, душистый перец, кайенский перец, соль, измельчённый чеснок, имбирь, сок лайма, соевый соус, кокосовое масло, кокосовый сахар и нарезанные зелёный лук и острый перец.
  2. Нарежьте баклажаны вдоль на «стейки» шириной около одного сантиметра.
  3. Щедро смажьте баклажаны маринадом с двух сторон.
  4. Разогрейте сковороду-гриль или обычный гриль. Немного смажьте поверхность маслом, чтобы баклажаны не прилипли.
  5. Выложите баклажаны на гриль и обжарьте до золотистой корочки около 3—5 минут с каждой стороны.
  6. Подавайте баклажаны с рисом и свежей зеленью.

Статьи по теме

5 необычных блюд из баклажанов

Гарнир к мясу или вегетарианский шашлык: 5 рецептов на майские праздники

Как правильно жарить на гриле: советы шеф-повара

Как готовить на гриле: 5 ошибок, которые вы допускаете

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector