Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Хорватии

Россия впервые в истории вышла в 1/4 финала чемпионата мира по футболу! Давайте получше изучим соперника и приготовим столь любимое блюдо хорватов — ризотто с чернилами каракатицы. В Далмации шутят, что едят crni rižot с рождения. Попробуйте и вы!

605 calories

Ризотто с чернилами каракатицы (Сrni rižot)

Каракатицы либо кальмары — звёзды этого ризотто, которое имеет необычный цвет благодаря чернилам из каракатицы. В сезон хорваты используют свежие чернила, а в остальное время замороженные или упакованные в порционные пакетики.

Изображение рецепта Ризотто с чернилами каракатицы (Сrni rižot)

Ризотто с чернилами каракатицы (Сrni rižot)

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

45 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

605 ккал

Сложность

Время

45 минут

Кол-во порций

2 порции

Калорийность

605 ккал

Ингредиенты

Морепродукты (каракатица очищенная)

150 г

Рис (арборио)

200 г

Лук (репчатый)

1 шт.

Томатная паста

2 ст. л.

Вино (белое)

100 мл

Сыр (пармезан)

50 г

Сахар

1 щепотка

Чеснок

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Масло (оливковое)

по вкусу

Чернила каракатицы

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Процесс приготовления

  1. Очистите и нарежьте каракатицу.
  2. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный репчатый лук, добавьте щепотку сахара, затем добавьте каракатицу. Обжарьте всё вместе, добавьте чеснок, соль и томатную пасту. Хорошо перемешайте.
  3. Когда каракатица станет мягкой, добавьте рис, белое вино и всё поперчите. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая и добавляя воду по мере необходимости.
  4. Когда рис уже почти готов, добавьте чернила каракатицы, оливковое масло и петрушку, обжаривайте всё до загустения.
  5. Подавайте с сыром пармезан. Приятного аппетита!

Статьи по теме

Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Саудовской Аравии

Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Египте

Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Уругвае

Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Испании

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector