Meatless Monday: 3 вегетарианских рецепта на весь день

Понедельник без мяса (Meatless Monday) — международная акция, предлагающая отказ от мяса хотя бы на один день в неделю, для поддержания здоровья и экологии. Среди сторонников акции — Пол Маккартни, который вместе с дочерью даже выпустил книгу рецептов. Мы тоже за эту инициативу и советуем три рецепта блюд без мяса.

332 calories

Творожные оладьи

Это что-то среднее между сырниками и оладьями. Они готовятся очень просто и быстро, а главное — содержат около 26 граммов белка.

Изображение рецепта Творожные оладьи

Творожные оладьи

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

10 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:

332 ккал

Сложность

Время

10 минут

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

332 ккал

Ингредиенты

Творог

100 г

Хлопья (овсяные)

50 г

Яйца

1 шт.

Процесс приготовления

  1. Хорошо смешайте все ингредиенты в блендере.
  2. Разогрейте сковороду. Смажьте маслом при необходимости.
  3. Обжарьте оладьи на среднем огне в течение 1—2 минут с каждой стороны.
  4. Творожные оладьи можно есть с кусочками банана, мёдом, йогуртом или свежими ягодами.

336 calories

Сэндвич с овощами

Если вам не хочется носить с собой контейнер с едой или дразнить коллег своим обедом, то отличный вариант перекуса на работе — овощной сэндвич. Благодаря хумусу в нём содержится до 12,5 грамма белка.

Изображение рецепта Сэндвич с овощами

Сэндвич с овощами

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

5 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:

336 ккал

Сложность

Время

5 минут

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

336 ккал

Ингредиенты

Хлеб (цельнозерновые тосты)

2 шт.

Хумус

2 ст. л.

Огурец

½ шт.

Авокадо

½ шт.

Помидоры

¼ шт.

Морковь (натёртая)

2 ст. л.

Ростки (люцерны)

по вкусу

Процесс приготовления

  1. Поджарьте хлеб в тостере. Нарежьте огурец и помидор кружками, авокадо дольками.
  2. Каждый тост смажьте хумусом. На один кусок хлеба выложите в произвольном порядке овощи, сверху накройте другим тостом и разрежьте по диагонали.

178 calories

Тефтели из чечевицы с грибами

Тефтели без мяса существуют. Скажем больше — они получаются не менее вкусными! Вы можете приготовить к ним любой гарнир: макароны, гречку, рис или есть со свежими овощами, а также выбрать соус — натуральный йогурт, домашний томатный соус или дзадзики.

Изображение рецепта Тефтели из чечевицы с грибами

Тефтели из чечевицы с грибами

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

80 минут

PT1H20M

PT1H20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

178 ккал

Сложность

Время

80 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

178 ккал

Ингредиенты

Чечевица

½ стакана

Грибы (шампиньоны)

200 г

Хлопья (овсяные)

50 г

Чеснок

2 зубчика

Соус (соевый)

1 ст. л.

Масло (оливковое)

1 ст. л.

Специи (смесь итальянских трав)

1 ч. л.

Лавровый лист

1 шт.

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло (растительное)

для жарки

Процесс приготовления

  1. В небольшую кастрюлю выложите промытую чечевицу и залейте её стаканом воды. Добавьте лавровый лист, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте около 10 минут (чечевица должна быть не до конца готовой).
  2. Варёную чечевицу и грибы взбейте в блендере.
  3. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте до появления аромата (около 30 секунд). Затем выложите смесь из чечевицы и грибов и обжаривайте всё вместе около 4—5 минут.
  4. Добавьте в сковороду полстакана воды, соевый соус, овсяные хлопья и специи. Перемешайте и продолжайте готовить, пока вся жидкость не впитается.
  5. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  6. Немного остудите смесь, чтобы можно было работать с ней руками. Сформируйте тефтели, выложите их на противень или в форму для кексов и выпекайте в течение 35—40 минут или до образования коричневой корочки.
  7. Подавайте тефтели с соусом и любым гарниром.

Статьи по теме

З рецепта зелёного супа для вегетарианцев

10 лучших источников белка для вегетарианцев

8 лучших вегетарианских кафе Москвы

Вегетарианская пицца, от которой не толстеют

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector