Как приготовить вкусные сырники: подробная инструкция

Сырники — любимая утренняя классика. fito-nyashka.ru знает, как сделать сырники такими же вкусными, как в лучших ресторанах. Никакой магии, только точные инструкции и правильные ингредиенты!

Выберите правильный творог

Классические сырники готовятся из творога с 9% жирностью. В составе не должно быть ничего, кроме молока и закваски. Выбирайте максимально свежий продукт для лучшего вкуса сырников.

Как выбрать правильный творог

Как приготовить вкусные сырники: подробная инструкция. Изображение номер 1

Фото: shutterstock.com

Подготовьте инструменты

Все они есть на обычной домашней кухне. Понадобится большая миска, сито такого же диаметра, ложка, миксер. Воздушные и упругие сырники получаются, если протереть творог через сито. 

Правильно смешайте

Смешивать творог с яйцом, сахаром и ванилью лучше всего ручным миксером. Ещё один важный ингредиент — манная крупа. Она впитывает лишнюю влагу и делает сырники более нежными, мягкими и сочными.  

Рецепт легендарных сырников из «Кофемании»

Сформируйте сырники

Формируйте небольшие шайбочки сухими руками. Чтобы смесь не липла, нанесите немного муки на ладони и пальцы. Кстати, заготовки сырников можно заморозить. Для этого обваляйте их дополнительно в муке и осторожно переложите в зип-пакет. Плотно закройте, чтобы сырники не впитали лишние запахи в процессе хранения. 

Как приготовить вкусные сырники: подробная инструкция. Изображение номер 2

Фото: shutterstock.com

Обжарьте

Для обжарки понадобится растительное масло (подсолнечное, оливковое). Масло не должно обладать ярко выраженным ароматом. Распределите масло равномерно по сковороде и дайте ему прогреться. Выложите два-три сырника и жарьте около трёх минут с каждой стороны — до появления румяной корочки.

Время жарки может варьироваться в зависимости от мощности вашей плиты и особенностей сковороды. Идеальное время можно установить только опытным путём.

Подавайте с любимым топингом

Один из вариантов — сгущёнка (обычная или кокосовая по нашему рецепту). Сырники отлично сочетаются с карамелью, ягодными соусами или джемами, шоколадным ганашем.

380 calories

Классические сырники

Нежные и воздушные сырники с ванилью на завтрак.

Изображение рецепта Классические сырники

Классические сырники

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

380 ккал

Сложность

Время

20 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

380 ккал

Ингредиенты

Творог (9%)

720 г

Яйца

1 шт.

Сахар

80 г

Ваниль (экстракт )

10 мл

Мука

15 г

Манная крупа

65 г

Процесс приготовления

  1. Творог протрите через сито в большую миску.
  2. Отдельно смешайте яйцо с мелким сахаром. Добавьте смесь к творогу.
  3. Хорошо перемешайте, добавьте экстракт ванили и манную крупу.
  4. Творожную массу смешайте блендером до однородной консистенции.
  5. Вымойте и вытрите руки.
  6. Руки обсыпьте мукой и сформируйте небольшие сырники.
  7. Жарьте на разогретом масле на сковороде в течение трёх минут с каждой стороны.
  8. Пусть сырники немного остынут, затем их можно подавать.

30 calories

Малиновый соус

Домашний топинг для завтрака.

Изображение рецепта Малиновый соус

Малиновый соус

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

30 ккал

Сложность

Время

20 минут

Кол-во порций

10 порций

Калорийность

30 ккал

Ингредиенты

Малина (замороженная)

200 г

Сахар

30 г

Крахмал (кукурузный)

6 г

Процесс приготовления

  1. Все ингредиенты соедините в кастрюле и включите огонь.
  2. Доведите до кипения массу и взбейте блендером.
  3. Остудите и подавайте к сырникам, творогу, блинчикам или другим блюдам.

Статьи по теме

Где можно завтракать весь день: 7 лучших кафе и ресторанов Москвы

Какие сырники покупать: тест редакции

Рецепт дня: как приготовить очень вкусные сырники

Тест. Правильно ли вы завтракаете?

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector