Как приготовить нежный суп-пюре из самых обычных овощей

Картофель, морковь, сельдерей, репа, редька — эти овощи или почти всегда есть у вас дома, или точно продаются в ближайшем магазине. Но такой вкусный суп-пюре из них вы ещё вряд ли готовили. Ничего — сегодня научим!

225 calories

Овощной суп-пюре

Основа этого супа — всем хорошо знакомые корнеплоды: картофель, морковь, репа, редька и сельдерей. Можете взять их в равных пропорциях (как мы), а можете поэкспериментировать. Но помните, что в сумме их должно быть ровно 1,5 килограмма.

Изображение рецепта Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

50 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

5 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

225 ккал

Сложность

Время

50 минут

Кол-во порций

5 порций

Калорийность

225 ккал

Ингредиенты

Картофель

300 г

Морковь

300 г

Репа

300 г

Редька

300 г

Сельдерей (корень)

300 г

Сельдерей (стебель)

2—3 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

3 зубчика

Лимон

½ шт.

Масло (растительное)

3—4 ст. л.

Лавровый лист

2 шт.

Соль (морская)

2 ч. л.

Розмарин (или тмин)

по вкусу

Сыр (твёрдый)

по вкусу

Процесс приготовления

  1. Нагрейте масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном.
  2. Нарежьте лук и сельдерей. Выложите в сковороду и обжарьте до мягкости, около 5—10 минут. Добавьте измельчённый чеснок, специи и лавровый лист.
  3. Нарежьте все овощи кубиками и положите в кастрюлю. Залейте восемью стаканами воды, посолите и поперчите.
  4. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите в течение 30—40 минут.
  5. Уберите лавровый лист и погружным блендером измельчите овощи до состояния пюре.
  6. Выжмите сок половины лимона и добавьте в суп для усиления вкуса.
  7. При подаче посыпьте суп натёртым сыром.

Статьи по теме

Понедельник без мяса: морковный суп с чечевицей

З рецепта зелёного супа для вегетарианцев

Рецепт дня: картофельный суп с пореем

Рецепт дня: жёлтый крем-суп из гороха

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector