Чем полезна клубника, как выбрать вкусную и что приготовить из этой ягоды

Клубника — одна из самых популярных и любимых с детства ягод. Сезон клубники уже начался: на ярмарках и в супермаркетах можно купить вкусные ягоды и приготовить из них разные блюда — от полезных салатов до необычных супов. Рассказываем, зачем включать клубнику в свой рацион и что из неё можно приготовить.

Чем полезна клубника

Яркие ягоды не только хорошо смотрятся на фотографиях — клубника приносит реальную пользу нашему организму. Эта ягода богата антиоксидантами, которые предотвращают развитие воспалительных процессов и сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, клубника содержит калий. При регулярном употреблении этой ягоды кровяное давление нормализуется, снижается риск развития инсульта.

Клубнику можно есть тем, кто следит за весом и стремится избавиться от лишних килограммов: ягоды содержат всего 40 ккал на 100 г.

Как выбрать вкусную клубнику

Считается, что чем клубника ярче, тем она вкуснее. Выбирайте тёмные, спелые, равномерно окрашенные ягоды. Если ягоды окрашены только сбоку, они могут оказаться невкусными. Натуральная клубника должна быть ароматной. Принюхайтесь: если ягода ничем не пахнет, на вкус она, скорее всего, окажется пресной.

Чтобы понять, насколько свежая клубника перед вами, осмотрите плодоножку: если она успела завянуть, значит, ягода лежит уже несколько дней. Лучше выбирать клубнику с зелёной, а не с засушенной плодоножкой.

Чем полезна клубника, как выбрать вкусную и что приготовить из этой ягоды. Изображение номер 1

Фото: shutterstock.com

Кому нельзя есть клубнику

Клубника может вызывать аллергические реакции. Если после употребления клубники вы ощущаете покалывание и зуд во рту, на коже появляются красные высыпания и волдыри, возникают рвота и диарея, на время откажитесь от употребления ягоды и проконсультируйтесь со специалистом. Так может проявляться пищевая аллергия на клубнику.

Что приготовить из клубники

С добавлением клубники можно приготовить смузи, салаты, супы и, конечно же, десерты. Несколько идей для вдохновения вы найдёте в этой подборке «Челленджера».

240 calories

Салат с клубникой и козьим сыром

Клубника станет отличным дополнением полезных блюд. Лёгкий витаминный салат с клубникой и козьим сыром разнообразит праздничный стол и понравится всей семье.

Изображение рецепта Салат с клубникой и козьим сыром

Салат с клубникой и козьим сыром

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

240 ккал

Сложность

Время

15 минут

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

240 ккал

Ингредиенты

Салат (зелёный)

100 г

Клубника

8 ягод

Сыр (козий)

70 г

Орехи (кедровые)

20 г

Оливковое масло

по вкусу

Уксус (бальзамический)

по вкусу

Процесс приготовления

  1. Нарежьте зелёный салат соломкой, сыр слайсами, а каждую ягоду разрежьте на четыре части.
  2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, посыпьте кедровыми орехами.
  3. Заправьте салат бальзамиком и оливковым маслом и разделите на порции.

60 calories

Клубничный суп

Не самый популярный суп в мире, но чем ближе лето, тем больше хочется его попробовать. Отлично освежает в жару!

Изображение рецепта Клубничный суп

Клубничный суп

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

10 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

60 ккал

Сложность

Время

10 минут

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

60 ккал

Ингредиенты

Клубника

300 г

Мята

1 веточка

Лимон

½ шт.

Сахар (тростниковый)

2 ст. л.

Сливки (33%)

100 мл

Процесс приготовления

  1. Клубнику вымойте и дайте воде стечь. Поместите ягоды в глубокую миску. Добавьте сахар, лимонный сок и мяту.
  2. Взбейте все ингредиенты при помощи погружного блендера или миксера. Попробуйте на вкус: возможно, нужно добавить сахар или лимонный сок.
  3. В отдельной посуде взбейте сливки.
  4. Разлейте клубничный суп по тарелкам, сверху выложите взбитые сливки, украсьте мятой. Подавайте суп охлаждённым.

400 calories

Десерт с клубничным муссом

Как приготовить с добавлением клубники вкусный десерт, «Челленджеру» рассказал Массимилиано Монтироли, шеф-повар ресторана Café Milano.

Изображение рецепта Десерт с клубничным муссом

Десерт с клубничным муссом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

60 минут

PT1H

PT1H

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

400 ккал

Сложность

Время

60 минут

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

400 ккал

Ингредиенты

Для бисквита:

Мука (пшеничная)

100 г

Яйца (куриные)

200 г

Сахар

100 г

Для мусса с клубникой:

Пюре (клубничное)

460 г

Сыр (креметто, 65%)

420 г

Сливки (35%)

160 мл

Шоколад (белый)

210 г

Желатин (листовой)

17 г

Сахар

110 г

Пищевой краситель (красный)

2 г

Для клубничного желе:

Пюре (клубничное)

300 г

Сироп (глюкозы)

60 мл

Ваниль (палочка)

1 г

Желатин (листовой)

10 г

Процесс приготовления

  1. Сначала приготовьте бисквит: возьмите 4 яйца, 100 г сахара и взбейте до однородной массы, затем добавьте муку и ещё раз взбейте. Затем выложите полученную массу в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-6 минут. Дайте остыть.
  2. Для мусса смешайте клубничное пюре и сахар в кастрюле и поставьте её на огонь. Желатин замочите и добавьте в клубничное пюре. Затем взбейте сыр креметто и сливки с помощью блендера. Белый шоколад растопите на водяной бане и добавьте в массу из сыра и сливок. Соедините ингредиенты, добавьте пищевой краситель и перемешайте. Оставьте в холодильнике, чтобы мусс остудился.
  3. Для желе смешайте клубничное пюре и глюкозу, подогретую на огне в сотейнике. Замочите желатин и смешайте с пюре, добавив ваниль. Замешайте, пропустите через сито.
  4. В форму залейте клубничный мусс (400 г), дайте ему остыть, затем залейте клубничное желе, сверху покройте бисквитом. Поверх снова положите слой клубничного мусса, потом бисквит, дайте остыть. Сверху выложите клубничное желе. Дайте всему десерту остудиться, сверху украсьте свежей клубникой и уберите на ночь в холодильник.

0 calories

Гранатово-клубничный смузи

Клубника — популярный ингредиент смузи. Рассказываем, как приготовить полезный и яркий напиток.

Изображение рецепта Гранатово-клубничный смузи

Гранатово-клубничный смузи

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

3 минуты

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

ккал

Сложность

Время

3 минуты

Кол-во порций

порций

Калорийность

ккал

Ингредиенты

Банан (замороженный)

1,5 шт.

Клубника

1 стакан

Кокосовое молоко

3/4 стакана

Шпинат

1 стакан

Гранат (зёрна граната)

1/4 стакана

Процесс приготовления

  1. Этот смузи можно смешать сразу, а можно сделать два слоя.
  2. Для первого смешайте в блендере 1 банан, клубнику и 1/2 стакана кокосового молока.
  3. Для второго — зелёного — смешайте свежий шпинат, оставшуюся половинку банана, гранатовые зёрна и оставшееся кокосовое молоко.
  4. Можно заливать их по очереди, а можно оставить два слоя.

320 calories

Матча-латте с клубникой

Вкус чая матча дополняет кисловатое послевкусие клубники и аромат кокоса.

Изображение рецепта Матча-латте с клубникой

Матча-латте с клубникой

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

10 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:

320 ккал

Сложность

Время

10 минут

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

320 ккал

Ингредиенты

Чай (матча)

2 г

Лайм (цедра)

1 г

Вода (80 градусов)

20 мл

Клубника (сублимированная)

2 г

Сироп (топинамбура)

10 мл

Кокосовое молоко

130 мл

Процесс приготовления

  1. Смешайте чай матча с горячей водой в широкой кружке с помощью венчика.
  2. Добавьте цедру, сублимированную клубнику, сироп топинамбура, кокосовое молоко и взбейте до появления пены.
  3. Перелейте готовый напиток в стакан и посыпьте сублимированной клубникой.

Статьи по теме

Гречишный чай: чем полезен и как правильно его заваривать

Чем полезна микрозелень и как её вырастить в домашних условиях

Как приготовить кофейные смузи: 3 простых рецепта

Как приготовить очень вкусный гороховый суп: пошаговая инструкция от ресторатора

Оцените статью
Дежурная Качалка
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector